A les muntanyes dels Andes del Perú, hi ha un cultiu únic: el blat de moro.Aquest blat de moro és diferent del blat de moro groc o blanc que veiem habitualment.El seu color és blau brillant, que és molt singular.Molta gent té curiositat per aquest blat de moro màgic i viatgen al Perú per descobrir-ne els secrets.
El blat de moro té una història de més de 7.000 anys al Perú i és un dels conreus tradicionals de la civilització inca.Antigament, el blat de moro era considerat un aliment sagrat i s'utilitzava en ocasions especials com les religions i els banquets.Durant la civilització inca, el blat de moro es considerava fins i tot una medicina miraculosa.
El blat de moro obté el seu color d'un dels seus pigments naturals, anomenats antocians.Les antocianines són potents antioxidants naturals que no només ajuden a reduir la inflamació, sinó que també ajuden a prevenir moltes malalties, com ara malalties del cor i càncer.Per tant, el blat de moro no només és un aliment deliciós, sinó també un aliment molt saludable.
El blat de moro peruà no és blat de moro normal.Va evolucionar a partir d'una varietat original anomenada "kulli" (que significa "blat de moro de color" en quítxua).Aquesta varietat original pot créixer en climes secs a altituds elevades, temperatures baixes i altituds elevades.Com que creixen en condicions difícils, aquestes varietats de blat de moro blau són altament adaptables pel que fa a la resistència a les malalties i l'adaptabilitat al medi.
Ara, el blat de moro blau s'ha convertit en un cultiu important al Perú, que no només produeix menjar deliciós, sinó que també es pot elaborar en diverses delícies, com les truites tradicionals d'Inca, les begudes de blat de moro, etc. A més, el blat de moro blau també s'ha convertit en una important exportació. mercaderia del Perú, anant a tot el món i sent rebuda per cada cop més gent.
Hora de publicació: 28-12-2023
